文章摘要:本研究确定了抑霉唑及其代谢产物咪唑乙醇的绝对构型，建立了一种基于高效液相色谱-串联质谱检测柑橘不同部位抑霉唑和咪唑乙醇对映体的手性分析方法，并开展了柑橘贮藏过程中抑霉唑的选择性降解行为研究。柑橘果肉、全果和果皮样品通过乙腈（含体积比1%的乙酸）提取，抑霉唑和咪唑乙醇分别采用Lux Cellulose-2和Chiralpak IG-3手性柱分离对映体。结果表明：抑霉唑和咪唑乙醇对映体在1～500 μg/kg范围内线性关系良好(R² ＞0.9915，R²＞0.9991)，方法定量限（LOQ）均为0.5 μg/kg；4个添加水平（2.5、5、50、250 μg/kg）在不同基质中的平均回收率分别为78%～101%和73%～105%，相对标准偏差（RSD）分别为0.4%～2.9%和0.4%～5.6%。抑霉唑在椪柑中的贮藏降解符合一级动力学方程，R-抑霉唑在全果和果皮中的半衰期分别为136和158 d，S-抑霉唑在全果和果皮中半衰期分别为77 d和82 d，即S-抑霉唑的降解速率明显快于R-抑霉唑；其代谢产物S-咪唑乙醇在椪柑果实各部位的积累速度均高于R-咪唑乙醇。

文章关键词:抑霉唑,咪唑乙醇,手性拆分,代谢产物,贮藏,降解行为,HPLC-MS/MS,

项目基金:国家自然科学基金（31801642）,

论文作者:章虎² 吴韶辉² 林媚² 王强² 李祖光¹ 

作者单位:1. 浙江工业大学 2. 浙江省农业科学院 

论文DOI: 10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0141

论文分类号: S436.66

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