提起蔬菜，这在人们餐桌上是必不可少的美食，每天都也要到它，不仅仅是因为蔬菜吃起来很美味，更多的是因为蔬菜的营养价值高，经常吃对身体健康好。像现在人们越来越讲究饮食健康，这荤素搭配均匀就很重要了，还有对于减肥的人来说，这蔬菜也是营养摄入的主要来源，毕竟蔬菜的热量低、脂肪少，吃多了也不长胖。

而现在市面上的蔬菜种类也很丰富，每个季节上市的蔬菜都不一样，像现在就有春菜、菠菜、芥蓝等等。但是在众多的蔬菜中的，有一种就很特别了，它生长在黑暗的环境中，完全不需要阳光的照射，而且要是有阳光的话，估计还会长不好的，跟其他蔬菜完全相反的，你们知道是什么吗？

其实这就是市场上很常见的韭黄了，顾名思义就是黄色的韭菜了，因为韭黄生长在黑暗的地方，没有阳光供给，但不能进行光合作用，合成叶绿素，所以就变成黄色的了，也有人叫做韭菜白、黄韭、黄韭芽等等。看图一就会韭黄的种植方式了，用很多黑色盖子来罩住韭黄，避免阳光照射，真是让人大开眼界了。

当人们要查看韭黄的生长状况时，就要逐个盖子去打开，这还是挺麻烦的，所以后来就有人专门盖了黑色的塑料大棚来种植韭黄，这样观察起来就方便多了，一目了然的。而且这韭黄不用打农药，照样能长到30多公分高，叶子末梢是黄色的，而根部则是白色的，看起来就是一根渐变色的韭黄。

等到韭黄成熟之后，人们就会把韭黄割下来，拉到市场上去卖，而且价格很实惠哦，只要几块钱一斤，很多人都喜欢买回家炒鸡蛋吃，味道特别香，并且营养也不逊于韭菜，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾壮阳、固精等功效。但是有些人还是吃不惯韭黄，觉得还是韭菜好吃。对此，不知道大家是怎么看的呢？