菠菜和豇豆都是平日里大家经常吃的蔬菜，含有丰富的维生素，营养价值特别高，而且经过烹饪之后也是非常可口。但最近，广东省中山市市场监督管理局网站发布食品监督抽检信息通告，查出这两种蔬菜都有不合格的情况。

• 中山市大涌镇吴英蔬菜档的菠菜，毒死蜱检验值为1.48mg/kg，标准值为≤0.1mg/kg，经检验超标14倍多，不符合国家食品安全规定。

• 中山市东区英姐蔬菜档菠菜，毒死蜱检验值为0.16mg/kg，标准值为≤0.1mg/kg，经检验超标，不符合国家食品安全规定。

• 中山火炬开发区肖利民蔬菜档的豇豆，克百威检验值为0.0278mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg，经检验超标，不符合国家食品安全规定。

毒死蜱和克百威大家可能不太熟悉，下面简单给大家科普一下：

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。在土壤中残留期较长，具有环境持久性，能通过饮水、食物甚至空气进入人体内。

而克百威则是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。

蔬菜农药残留超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药，长期食用农药残留超标的蔬菜，对人体健康有一定影响。

蔬菜农药残留没办法完全避免，所以平日里在洗菜上就要多花点工夫，尽量选择用热水浸泡，反复用流水冲洗，而且不要吃生的蔬菜。

广东省中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理，要求经营者采取有效管理措施，控制食品安全风险，并依法予以查处。