现代人都很注重食品的安全问题，大家都知道要吃那些天然无公害的食物才是最好的，像现在大家对农药残留这个话题也是十分关注的，我们平常买的那些蔬菜啥的，都会想着先焯水，将食材处理干净才吃得放心，不过，有这么一种食材，它完全就是纯天然的，还带有芬芳的香气，害虫都不敢接近它，所以农民伯伯们也用不着给这种食材喷农药呢。

这一食材天然抗虫害，不管多贵大家都要舍得买来吃，尤其现在天冷，拿来包饺子吃贼香了，它就是“茴香”。茴香在我国北方地区吃的人会比较多，最常见的就是拿来包饺子，茴香和鸡蛋相搭配，那味道简直了，我一个南方人都特别爱吃呢，可以说它是所有素饺子最美味的一种了呢，下面我将简单的做法分享给大家，感兴趣的学起来。

【准备食材】：茴香、鸡蛋、小葱、饺子皮、白糖、食盐、鸡粉、食用油

【制作过程】 1、准备好一个碗，磕入四五枚鸡蛋进去，搅打均匀，接着将蛋液下入油锅煎好，再炒散开来，用锅铲炒碎一点更好，炒好之后出锅盛碗，待用。

2、抓一大把茴香清洗干净，控干水分，接着将其切成小碎末，装入一个大碗中，然后往里倒入适量食用油，拌匀，这么做能防止茴香渗出水分，随后将刚才炒好鸡蛋碎倒入装有茴香的大碗里，撒上一把葱花，加入适量白糖、食盐、鸡粉调味，搅拌均匀。

3、找来饺子皮，将调好的馅料一一嵌入饺子皮中，都包严实了，当所有水饺都包好之后，另一边架锅烧水，大火煮沸后下入水饺，等再次开锅打入少量清水，重复三次这种做法，直到第三次开锅后，水饺就完全煮熟了，最后捞起装盘，蘸上一碗符合自己口味的蘸料便可食用啦！