“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，菌汤对人的益处非常大。菌类是一年四季都有的食材，含有人体所需的18种氨基酸，常吃可以给人体补充营养，提高人体的免疫能力。

在众多菌菇中，哈妹最爱吃的就是金针菇，其菌肉呈白色，柄脆而细，是菌类中的蛋白质库，味道鲜美，堪称绝佳的“补脑菜”。下面我们一起解锁金针菇的美味吃法，走过路过别错过哦！

凉拌黄瓜金针菇

by 橘子香味

配料:黄瓜1根、金针菇1把、香菜适量、蒜2瓣、热的花椒油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖适量、小米椒适量烹饪步骤:1.准备食材；2.金针菇放入开水烫两分钟，过凉水攥干水分；3.黄瓜切丝；4.切蒜末，香菜段；5.金针菇、香菜、蒜末、黄瓜丝放一起；6.加入生抽、香醋、白糖、盐、热的花椒油；7.拌匀就可以吃了，最后放了点小米椒。

金针菇炒鸡蛋

by 茹絮的美食生活

配料:金针菇300克、鸡蛋3个、青椒半个、红椒半个、蒜2瓣、鸡精适量、盐适量、食用油适量烹饪步骤:1.准备好材料；2.金针菇去掉部洗净撕成小朵；3.青红椒切丝，蒜切末；4.鸡蛋打散；5.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入蛋液，煎至定型后铲散；6.盛出备用；7.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香；8.加入金针菇、青红椒炒至变软；9.加入鸡蛋；10.加入鸡精；11.加入盐调味；12.翻炒均匀即可；13.开吃。

酸汁金针菇

by 沙娅琪琪

配料:番茄1个、金针菇150克、大蒜1瓣、生姜1块、盐适量、小葱适量烹饪步骤:1.准备材料如图；2.将番茄去皮切碎，大蒜生姜切片，小葱切段；3.金针菇拆分洗净后用手挤干水分；4.热锅倒油烧至八成热；5.放入番茄翻炒2分钟，直至番茄变得软糯成汁；6.放入生姜、大蒜和葱头翻炒10秒；7.放入金针菇翻炒2分钟；8.放入适量盐翻炒均匀即可出锅；9.酸甜好吃。

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