李教授长期从事茶叶加工与品质形成、茶园生态环境安全研究与教学工作。他谈到茶树通常生长在温暖潮湿的环境中，比较容易发生病虫害，其规模化种植过程中必然离不开农药的使用。茶叶既然使用农药，必然或多或少会有残留，但有农药残留和农药残留超标是两回事。目前，在茶叶上使用的都是些低毒农药是国家允许的，而且《食品安全国家标准 食品中最大农药残留限量》（GB 2763-2016）规定了48种农药在茶叶中的限量要求，这些限量值都是根据科学的风险评估得到的，只要茶叶中的农药残留量不超过标准规定，对消费者而言就是安全的。

对此，李教授强调，“不能抛开剂量谈毒性！不只茶叶，其他农产品中的农药残留也是如此。”李教授谈到，茶叶上使用的多为拟除虫菊酯类等脂溶性农药，这类物质是微溶于水或不溶于水，农药残留主要还是在茶渣中，而茶友饮用的是茶汤，相对来说是安全的。另一方面，从量效关系来看，按照饮茶人士一天不超过（12克茶）4-5杯茶计算，所含农残总量极微，对人体健康并无实质性的影响；而洗茶也并不能有效清洗掉农残；当然，农残超标等食品安全性问题应该引起各社会方面人士重视，要有意识科学防范其在营养健康方面的潜在风险。

5月30日，四川省市场监督局发布《关于11批次食品抽检不合格情况的通告》显示，“四川简阳市景棱茶业有限公司生产的‘景棱茉莉花手工毛峰 (茶)'杀虫剂超标11倍。此前成都市雅崃春茶业有限公司、四川都江堰青城茶叶有限公司、雅安市名山区每晨茶厂、峨眉山市雪竹茶业有限公司、峨眉山仙芝竹尖茶业有限责任公司、雷波县君山茶厂、峨眉山仙芝茶叶有限公司等生产的茶叶均被检出存在农残超标情况，引发了消费者对茶叶农残的讨论和关注。

那么克百威、水胺硫磷是否是茶叶种植必须需使用到的农药？茶叶农药残留的问题到底严不严重，喝茶真的等于喝农药吗？带着这些问题，封面新闻记者专访了四川农业大学茶学专业负责人、系主任、雅安市茶叶院士专家工作站驻站首席专家 李品武教授。他表示：茶因其天然、健康的属性广受喜爱，甚至是不少人每天必备的饮品。饮茶者自然希望喝下去的茶绿色无污染，但完全没有农药或其他有害物质，这是不现实的。茶友需科学辨证看待农药使用，茶叶中的农药残留量不超过标准规定，对消费者而言就是安全的。

据了解，被检出的杀虫剂为克百威和水胺硫磷，都是农药中一种常见的杀虫剂，茶叶中克百威和水胺硫磷残留量超标的原因,可能是茶农采收茶叶前违规使用相关农药。

茶叶种植是否有必要使用农药？

日常消费者在饮茶中，都会担心农药残留，因此不少消费者会通过洗茶的方式来降低农残的摄入量，针对这样的饮茶是否科学？

封面新闻记者 母琪

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茶叶残留有农药，喝茶真的等于喝农药吗？

同时，随着社会发展，越来越多高残留或高毒农药被淘汰，转而被一些高效、低毒农药替代。而此次查处的不合格茶叶中农残超标的克百威和水胺硫磷这两种农药，事实上根据农业部公告第199号明确规定克百威、水胺硫磷是不得用于茶叶、蔬菜、果树、中草药材上。在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，克百威（残留物：克百威及 3-羟基克百威之和，以克百威表示）在茶叶中的最大残留限量值为 0.02mg/kg。茶叶中水胺硫磷最大残留限量值为0.05mg/kg。