马上就要立冬了，天气越来越冷，超市里的水果种类渐渐变少。我家超市最近就在促销无花果。很多人对无花果可能不是很了解，其实无花果对皮肤非常有好处，它富含花青素、维C和维生素E等滋养皮肤放营养物质，它是唯一不打农药的水果，坚持每天吃，皱纹变浅皮肤变嫩白！它还具有很强的抗氧化作用，被誉为“衰老的救星”，常吃能让你拥有冻龄肌肤。另外，无花果的口感软糯清甜，并且由于无花果中的白色液体是种药材，许多虫子不愿意接近，所以，它是唯一不打农药的水果。我们一家人都特别爱吃无花果，每天都会买一点来吃，随着天气越来越冷，这时候最适合喝一点暖身的汤，今天就教大家做一道无花果排骨汤，喜欢的朋友记得给我点赞哦！

无花果山药排骨汤

By 美美家的厨房

配料：

排骨 两根、山药 一根、无花果 5个、料酒 一勺、细香葱 适量、姜 几片

烹饪步骤：

1.食材准备好。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供丰富的钙质。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。强健筋骨。这段时间猪排骨的价格真是不便宜，我们这28块钱一斤了，两根排骨就去了一张毛爷爷，不知道大家都是什么价格呢。 无花果有清热生津、健脾开胃，它含有的苹果酸、柠檬酸以及水解酶等成分，最适合跟肉类搭配了，可以帮助食物的消化，进而促进人体的食欲。今年的无花果特别贵，大个点的竟然要40块钱一斤，真心不敢多买，五个就花了十多块了。 这道菜总体来说，价格真是不便宜，但是特别适合秋补，尤其是平时抵抗力就不好，动不动就感冒的孩子和老人，一定不要舍不得，再贵，也总比吃药打针来得舒服。 寒露吃它，胜过补药，虽然价格不菲，免疫力低下的人可别舍不得！

2.排骨剁成段，无花果洗干净后对半切成四份。

3.排骨段冷水下锅，倒入一勺料酒去腥，烧开后撇掉浮沫。

4.将排骨捞出来，放入新烧开的汤锅中，加上几片姜，盖上盖子，用炖汤键将排骨炖半个小时。汆烫后的排骨不要用冷水炖，加入热水中，才不会让肉质紧缩，这样炖出来的排骨更鲜，更入味。

5.半小时后，加入无花果片。

6.将山药段也倒入锅中，继续炖半个小时。

7.时间到，加盐调味，撒上葱花即可出锅了。

烹饪小贴士：

1、挑选无花果，首先是要挑选大个的，这样的果子果肉饱满，水分多；其次尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜；再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的；最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。

2、 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

3、无花果在常温睛不耐贮藏，用报纸包好再放进冰箱，这样可以保存几天。

你家喜欢吃无花果吗？

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